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沙巴体育维护多久,饮尽一杯浪漫——《那么远,这么近》选载
日期:2020-01-11 15:23:26   阅读:4812

沙巴体育维护多久,饮尽一杯浪漫——《那么远,这么近》选载

沙巴体育维护多久,我有过一次难忘的经历。那是我从多伦多返回纽约华尔街。一天上班不久,我接到老板山姆的邀请卡,卡片很精致,内附一封信,信上写明了请客的由头和地址,在他的夏日度假屋,长岛的最南端,从曼哈顿坐火车需要一小时,相当于上海到苏州。而正餐是定在礼拜六晚上,考虑到大家饮酒作乐会疯到很晚,所以需要在他预定的宾馆住一晚,费用他全包。

……当然啦,上酒的秩序也分先后,先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。更值得注意的是,不同的酒还必须配上不同的酒杯。凡事讲究质量、程序,饮葡萄酒的仪式化,是我在享受葡萄酒之余的最大感触。

饮尽一杯浪漫文/陈思进

如果说酒之于男人是胆量,是气魄,那么酒之于女人,便是浪漫和情调了。当一个女人长裙弋地、裙裾飘摇,手握一杯红酒浅笑着款款向你走来,她所展示的万种风情,足以令男人陶醉、激情奔放。不然的话,怎么会产生“男人是征服世界的,而女人是征服男人的,女人征服了男人就等于征服了世界”这样的段子呢?

因了女人的浪漫风情离不开红酒,因此全世界的浪漫之都法国,葡萄酒的消费也傲居全球之首,达到人均8.14升;其次是葡萄牙和意大利,分别是6.65升和6.38升;然后是克罗地亚、安道尔、瑞士……第十位是阿根廷,人均消费葡萄酒4.62升。而我生活过的美国、加拿大和中国全都不在前十位。除了阿根廷以外,葡萄酒消费最多的前九个国家都在欧洲,可见葡萄酒在欧洲的流行程度了。

《那么远、这么近》新鲜出炉

欧洲人习惯品尝香槟时佐以新鲜草莓,喝白葡萄酒喜欢配海鲜,红酒当然佐以红肉了,咬一小块红肉,抿一口红酒,两者轮番交替慢慢咀嚼,这大概是最最窝心的事情了。这颇像老上海人吃泡饭时,喜欢就着榨菜炒肉丝,喝白米粥了,边上放一盘“生煎馒头”或“蟹壳黄”,在享受香喷喷的“两面黄”时,一定会买一碗“鸡鸭血汤”,这恐怕就是地域性饮食文化的区别。

在欧洲,葡萄酒非但是流行饮料,而且也加强了欧洲和地中海菜肴的风味,从简单普通到精美传统的西菜美食中,无不留下了葡萄酒那特有的芳香。特别是煨汤和焖煮肉类菜肴时,葡萄酒的酸度更平衡丰富了食物的鲜美,所以大多数欧美人在烹饪西菜时,将品级稍次的葡萄酒用来做调料。

法国葡萄酒之所以闻名遐迩,全拜法国政府所制定的严格法规,确保了法国葡萄酒在有限的土地上,达到产量及品质的最佳状态。我今年年初回国探亲,在机场的免税商店逛了一圈,最后购买了两瓶法国红酒。

但凡法国出品的葡萄酒,在酒瓶子上都能看到aoc的法定认证荣誉标签,表明某些产地只许生产特定的葡萄品种,酿制出来的葡萄酒香味和收藏的方式有所不同,盛酒的杯子也不一样。

我留意到西方人是这样的,他们做任何事情,必定会遵循“工欲善其事,必先利其器”的习惯,吃饭喝酒也不例外,在我们看来并不怎么样的一道菜,但盛菜的盘子却非常地道,一定是质地考究的骨瓷器皿。

加拿大的极光

我有过一次难忘的经历。那是我从多伦多返回纽约华尔街。一天上班不久,我接到老板山姆的邀请卡,卡片很精致,内附一封信,信上写明了请客的由头和地址,在他的夏日度假屋,长岛的最南端,从曼哈顿坐火车需要一小时,相当于上海到苏州。而正餐是定在礼拜六晚上,考虑到大家饮酒作乐会疯到很晚,所以需要在他预定的宾馆住一晚,费用他全包。

我和太太午饭前就到达山姆家了,撇开午饭不说,就说那天晚上的正餐吧。从下午四点起,女主人便开始布置餐桌了,在他们家比篮球场还大的后花园,诺大的绿草坪上搭建了五个巨大的帐篷,帐篷下面放着五张大餐桌,一律铺着白桌布,桌子的正中央放置了一盆鲜花,鲜花两旁是烛台,再低头看餐具,长短刀叉共三套,高低大小酒杯有四种,按上海人的说法“腔势老大的”(北京话说起来,谱摆得真够大)。

当然啦,上酒的秩序也分先后,先上白葡萄酒,后上红葡萄酒;先上新酒,后上陈酒;先上淡酒,后上醇酒;先上干酒,后上甜酒。更值得注意的是,不同的酒还必须配上不同的酒杯。凡事讲究质量、程序,饮葡萄酒的仪式化,是我在享受葡萄酒之余的最大感触。

 就是这些讲究,使得各种葡萄酒层出不穷。从商业角度上来看,这非但确保了葡萄酒的畅销,更带动了相关产业。

 
 
 
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